Sultangazi

Adıyaman'ın Lezzet dünyasını Gazetemize açıkladı

Adıyaman mutfağı Müdürü Mustafa Karakoca Adıyaman mutfağı lokasyon olarak, yemek olarak, dizayn olarak ve verdiği hizmet bakımından herkes tarafından bilindiğini söyledi.

Adıyaman'ın Lezzet dünyasını Gazetemize açıkladı

Okunma: 235

22 Ekim 2017 02:15
-A

+A

Kendilerine has lezzetlerle kısa sürede vazgeçilmez tat ve lezzet mutfakları arasında yer almasını kaliteden ödün vermemeye bağlayan Karakoca Adıyaman mutfağını başarısını ve lezzet dünyasını Gazetemize açıkladı.
 
Mustafa  Bey röportajımıza sizi tanımakla başlayalım?
 
Yaklaşık on  yıldır çeşitli işletmelerde müdür yönetici  ve idareci olarak görev aldım. Daha sonra Adıyaman mutfağından  teklif aldım
 
Açıkçası yemek ya da gıda ortamını bilmediğim için bana da biraz cazip geldi ve teklif değerlendirdim. Sağ olsun bu süreçte  firmamızın yöneticisi olan Tahsin bey bana her konuda yardımcı oldu. Öyle bir oluşum içerisinde bu yola çıktık 
 
Adıyaman mutfağıyla Türkiye mutfağı karması arasında bir konsept uyguluyoruz. Menülerimiz gerçekten çok zengin yaklaşık 30 Ürüne sahip bir menü seçeneğine sahibiz
 
İlk buradan teklif aldığınız da ne geçti aklınızdan?
 
Teklif geldiğinde Adıyaman  mutfağı hakkında kısa bir araştırma yaptım. Araştırmam sonucunda insanlarımız Adıyaman yemek kültüründen kopuk olmadığını öğrendim  öncesinde burayı bir ziyaret edip bir analiz yaptım yaptığım analizden sonra kesinlikle burada olmam gerektiğini Adıyaman mutfağında olmaya bu firmada olmam gerektiğini  karar verdim
 
Burada iş yapabileceğime başarabileceğime inandım Ondan sonrada  elimizden geldiği kadar yemek kültürünü bildiğimiz hizmet anlayışını da burada sergilemeye başladık Mutfağınızdan söz edelim isterseniz
 
Mutfağımızda Türk mutfağıyla Adıyaman  mutfağı karması arasında bir konsept uyguluyoruz.
 
Menümüz gerçekten çok zengin yaklaşık 30 ürüne sahip bir menü seçeneğine sahibiz. Tabi, biz bunları sergilerken elimizde kaliteli ustaların da olması şart. Ustaların yanı sıra getirdiğimiz ürünlerinde bilimdik markalaşan ürünlerinden  tedarik ediyoruz
 
Çünkü bilindik firmalarımızdan destek almaktayız herhangi bir problem olmaması gerekiyor Tabi bir de iyi ürün iyi usta ve maharetli eller olunca hizmet ve kalite kaçınılmaz oluyor
 
Ağırlıklı olarak neler var mesela mutfağınızda?
 
Genellikle sanayi bölgede olduğumuz icin insanlarin sıcak yemek özlemleri var bu nedenle konseptimiz sıcak yemek yapıyoruz  Yaklaşık olarak 30 çeşidimiz var. İnsanlar burada o tatları lezzetlerle birleştirerek sunmaya çalışıyoruz.
 
Hizmet kalitenizden biraz bahseder misiniz?
 
Nelere dikkat ediyorsunuz, buraya baslarken hangi müşteri kitlesine hitap etmeyi hedeflediniz?
Bur da sadece Acıktığınızda yemek yemeye geldiğiniz bir yer Değil.
 
Bay Ve Bayan Kadromuzla
Tüm Sunum Ve Servis Hizmetleri Firmamıza ait Olup
İstenildiği Ortamda Hizmet Vermekteyiz
1Taziye yemek Organizasyonları
2 Mevlüt Yemek Organizasyonları
3 Piknik Yemek Organizasyonları
4 Özel Gezi Yemek  Organizasyonları 
5 Sünnet Yemek Organizasyonları 
6 İftar Yemek Organizasyonları
7 Özel Davetlerinizde 
 
Ben bir şey yaparken bir atasözünü kulağıma küpe yapıyoruz Ucuz yetin yahnisi yenilmez  derler ya buna çok dikkat ediyoruz. Biz burada öncelikle ürün kontrolü yaparken, ürünleri tek tek kontrol ediyor ve markalı ürünleri almaya dikkat ediyoruz
 
Burada genellikle biraz orta ve elit kısma hitap ediyoruz. Mekânın güzelliğini ve yemeklerin sunumunu güzel bir şekilde bir bütün olarak vermeye çalışıyoruz
 en iyi hizmeti en iyi ürünü kim sergilerse başarıyı o yakalamış oluyor bu tarz gıda üzerine bu tarz şeyleri yapan birçok CETRING firma olacak yada mevcudi firmalar var Ama bizim için öncelikle kendi ilgi alanımızla kendi branşımızla kendi belirlediğimiz konsept üzerine bir şeyler yapmaya çalışıyoruz bunları yaparken de yaptıklarımızın en iyisi olması için gayret ediyoruz
 
Bunun katkısı ne olacak?
 
Mekânlarda kalite olmasından dolayı zamanla kalitenin oluşacağına inanıyorum Bu kalite oldukça insanların yemek kültürü de zamanla değişecek Çünkü yemek evrensel bir şey Yemeğin ve hizmetin sınırı olmaz CETRING Mekânların çok olmasının yanı sıra  kaliteyi de getireceğine inanıyorum Kalite oldukça insanların tercihlerinin iyi olacağına inanıyorum
 
Mekânların yanı sıra CETRING FIRMALARİN çok olması bizim için birer artıdır çünkü hizmet yarısında kendi eksikliklerimizi görerek, kendimizi daha ileriye götürmek için gereksinimlerimizi yapıyoruz
 
Ana yemeğiniz nedir?
 
Yani aslında hepsini birbirinden ayırmak zor  içinde bulunduğumuz lokasyon olarak, yemek olarak, dizayn olarak ve verdiği hizmet bakımından herkes tarafından bilinmekte dostlarını vasıtasıyla olsun yada  bölgeyi  ziyaret ettiği zaman mutlaka yerimize uğruyorlar ve yemeklerini yiyip notunu veriyorlar
Bu da bizim için birer artıdır Verdiğimiz hizmetin bize reklam olarak dönüşü bizim için güzel Olan tarafı 1+1dir 1+1genelille inşaat sektöründe kullanılan bir terimdir evin lokasyonu ve evin çok odalı yada dilimidir terimi ama 1+1     1müşteri 1müsteriyi aracılığıyla gelir bendenle müşterim olurumsun projesi içinde geçerli bir terim şeklini kazandırdık

 
Facebook'ta paylaş butonu
Print

YORUMLAR

Facebook Yorumları
YORUM YAZ
1000

Henüz yorum yapılmadı,
İlk Yorum yapan siz olun...

ÖNE ÇIKANLAR

YAZARLAR

ALINTI YAZARLAR

ANKET

Sayfalar

DUYURULAR

LİNKLER

ARŞİV

HAVA DURUMU

Günlük Gazeteler

Oku